吃葡萄要不要吐葡萄皮：从营养的角度考虑，建议吃葡萄不要吐葡萄皮

“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄到吐葡萄皮”相信大家对着这句绕口令都不会陌生，一般情况下我们吃葡萄还会把它的皮吐出来，一方面是害怕有农药残留，第二葡萄皮比较涩不好吃。但也有认为葡萄皮含有很多人体没有的营养物质。那么，我们吃葡萄的时候该不该吐葡萄皮？下面我们一起来了解下。

吃葡萄要不要吐葡萄皮

首先，我们来分析下，葡萄皮的营养价值；

1、花青素

花青素，是目前为止发现的最好的天然抗氧化剂，大部分有色植物或水果蔬菜，都有含有这种物质。它具有包括强抗氧化性、抗突变、保护心血管的功能等等。

2、白藜芦醇

对葡萄酒有研究的朋友对这个名字应该不陌生，前两年它在网上还是挺火的，就因为它，葡萄酒市场变得越来越火。经常会有葡萄酒的销售人员告诉你：喝葡萄酒有益健康，因为酒中含有神奇的白藜芦醇。白藜芦醇可以帮你保护心血管、抗癌、抗衰老。

先别管这个东西有没有推销员说得那么神奇，但有一点是没错的，葡萄酒中的确含有白藜芦醇，而白藜芦醇就来源于葡萄皮。白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物，也是一种抗氧化剂，它能够帮助人体降低血脂，还具有一定的增强免疫的作用。

3、鞣酸

鞣酸就是我们平时所说的单宁酸，就是干红中让你觉得有些涩涩口感的东西。之所以干红要保存葡萄中的鞣酸，是因为它能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

因此，从营养的角度考虑，还是建议吃葡萄不要吐葡萄皮。

葡萄的清洗方法

葡萄皮中农药残留也是人们担心的食品安全问题。下面教你一些小技巧，可以在不弄破葡萄果蒂的情况下将葡萄清洗干净。

首先用小刷子，沾上牙膏，一颗一颗地清洗，然后再冲洗几次就干净了。如果你想大批量地洗葡萄，可以在不弄破的情况，先将葡萄沿着果蒂剪成三个或者五个一小串，然后再放到清水里，沿着一个方向搅动，以去除浮灰。然后把脏水倒掉，把葡萄浸入溶解食盐的清水里浸泡20分钟，再轻揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗干净，再冲洗干净，就可以放心享用了。

不宜吃葡萄的人群

需要注意的是，葡萄虽好，却并非人人都适合。比如糖尿病人、腹泻患者就不宜吃葡萄。

1. 糖尿病人：葡萄里面含有大量果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易引发普通人出现糖尿病。

2. 脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

3. 腹泻患者：经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。