小白菜的做法：美味的小白菜做法展示

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。既然小白菜用处如此之多，就避免不了要学习小白菜的做法，下面请跟小编一起来看看吧。

小白菜的做法

一、【小白菜炖豆腐的做法】

主料：北豆腐适量、小白菜适量；

辅料：西红柿适量；

调料：食盐少许、姜适量、蘑菇精少许；

做法：

1.烧油炒一下姜沫；

2.放入西红柿炒化；

3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；

4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

二、【小白菜豆腐汤的做法】

主料：豆腐 200克；

辅料：小白菜 200克、虾仁少许、虾皮 1把、火腿(粒) 2勺；

调料：食盐 5克、姜 10克、蒜 10克、植物油适量；

做法：

1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用；

2.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮；

3.放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

三、【小白菜炒粉条的做法】

主料：小白菜 适量、猪肉 适量、粉条（干）适量；

调料：色拉油 适量、葱 适量、八角 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、花雕酒 少许；

做法：

1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软；

2.拔出小白菜去根洗净沥干；

3.切成小段；

4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出；

5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色；

6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

四、【香菇小白菜的做法】

主料：小白菜 1把、香菇 6个；

调料：色拉油 2大匙、食盐 1茶匙、鸡精少许、蒜泥 1大匙、白糖 1/2茶匙；

做法：

1. 小白菜洗干净，摘段；

2. 香菇洗净，切片；

3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐；

4. 把菜放入；

5.汆烫至断生，捞出沥干水分；

6. 蒜去皮剁碎备用；

7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香；

8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身；

9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可。

五、【小白菜拌黄瓜的做法】

主料：小白菜 1把；

辅料：黄瓜 2根；

调料：食盐 适量、蒜 适量、苹果醋 适量、白糖 适量、辣椒酱 适量、小葱 适量；

做法：

1.黄瓜、小白菜洗净；

2.黄瓜拍开切成块，放进料盆；

3.将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末；

4.加入盐、白糖和苹果醋；

5.加入韩国辣椒酱；

6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。