笋瓜的做法

笋瓜，别名：印度南瓜、玉瓜、北瓜。一般人群均可食用，尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者，脾胃气虚，营养不良，食欲不振者。下面小编为您介绍笋瓜的几种做法。

一、笋瓜鸡蛋煎饼

1、将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟；

2、打入两个鸡蛋，搅拌均匀；

3、搅拌成这样的稀糊状；

4、加入适量面粉，搅拌成稠糊状；

5、平底锅放适量油，油热后舀一勺糊小火煎熟即可。

二、鸡腿肉炒笋瓜

1、鸡腿肉放料酒、盐、鸡精调匀；

2、热锅热油煸炒鸡腿肉；

3、倒入笋瓜毛豆翻炒再加少量盐少量生抽烧会儿，最后加鸡精出锅OK了。

三、清炒笋瓜

1、笋瓜切丝；

2、蒜子剁碎，备用；

3、用一个容器，把笋瓜丝，姜，辣椒，蒜子，盐，糖，醋都放好；

4、锅里油烧热，大火。放笋瓜和其他作料，爆炒到笋瓜发软；

5、临出锅放点鸡精即可。

四、牛肉豆腐笋瓜盅

1、牛肉剁成细末，豆腐焯烫后晾凉捣碎备用；

2、加入葱姜末、适量精盐、胡椒粉、鸡精，再加入一勺生抽、香油拌匀成馅；

3、笋瓜洗净切1厘米宽片，用酒瓶盖将瓜瓤取出；

4、将做好的瓜盅两面沾点淀粉；

5、盅内填满肉馅，在上面摆一片辣椒片；

6、坐油锅，小火将笋瓜盅两面煎熟即可。

五、芝士蛋炒饭

1、洋葱、胡萝卜、笋瓜切成小丁，肉肠切小片，罐装玉米沥去水份备用；

2、炒锅热油，放入备好的材料翻炒；

3、炒出香味后放入米饭翻炒；

4、再倒入鸡蛋液划出蛋花；

5、翻炒均匀后加入适量精盐、鸡精拌匀关火；

6、盛入盘内上面摆上两片芝士挤上番茄酱入微波炉高火两分钟至芝士软化即可。