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干猴头菇怎么泡发最好,清水浸泡煮熟不苦

编辑:admin 时间:2019-09-03 15:43

干猴头菇需给其进行泡发处理,那么干猴头菇怎么泡发最好呢,首先需要将其放入清水里浸泡30分钟,浸泡过程中需隔10分钟换一次水,然后放入锅中用小火焖煮40~60分钟,再给其高温蒸发就可以了,即可有效去除苦味。

一、干猴头菇三个步骤泡发最好

1、清水浸泡

干猴头菇如果不给其浸泡处理,直接食用干猴头菇会很苦,首先将干猴头菇中间的硬芯去掉,然后放入清水里浸泡30分钟就可以了,浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水,换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

2、焖煮处理

对于干猴头菇怎么泡发最好这个问题,每次给干猴头菇浸泡处理后,还要将其放入锅中,并加入足够的水分,用小火焖煮40~60分钟就好,然后向其加入高汤、食用油等食材继续将其煮熟就好。

3、高温蒸发

干猴头菇经过清水浸泡、焖煮处理后,还要用清水将其清洗干净,然后将煮好的干猴头菇还要给其笼蒸,高温蒸发干猴头菇即可,这样能更好的去除苦味,使其干猴头菇的口感更佳,营养价值也会得到一定提升。

二、干猴头菇的食用方法

1、猴头菇排骨汤

其实干猴头菇的食用方法有很多种,平时在煮排骨汤的过程中,可以将泡发好的干猴头菇放入其中,再添加调味料,继续将其煮20~30分钟左右,这样可使干猴头菇中的营养和排骨汤完全融合,使其营养价值、口感更佳。

2、猴头菇扣肉

干猴头菇将其做成猴头菇扣肉也是很不错的,给干猴头菇泡发处理后是可以直接食用的,然后将扣肉煮熟放在干猴头菇上,向其洒上食用油、香葱等调味料即可,可起到很好的美容养颜功效。

3、头菇煎包

每次给干猴头菇浸泡处理后,它就会逐渐的软化,可将其切成小块用面粉加水包裹起来,再将其给其笼蒸熟透就可以了,这样的头菇煎包不仅口感美味,还能起到不错的滋补强身的营养价值。

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