板栗怎么煮

板栗富含多种营养，经常吃对身体有好处。但是很多人不会煮板栗，应该怎么煮板栗才能既省事又美味呢？赶紧跟小编来学习一下吧！

煮板栗的方法

1、挑选板栗

板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较糯，而明栗则比较香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。

2、切小口

用刀在每个板栗上面切一个小口，也可以用刀在栗子尖上开小十字口。这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。

3、上锅煮

将板栗倒入锅中，加水煮（可根据个人口味加盐或者糖），等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。

4、剥壳去皮

煮好的板栗就可以剥来吃啦！

板栗剥皮方法

1、热胀冷缩法：

煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。

2、冰箱冷冻法：

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

3、微波加热法：

将煮好的栗子，放在微波炉中高温加热一分钟，里面一层衣和肉即会自动脱离。

板栗的功效

1、栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。

2、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。