西瓜皮怎么吃：西瓜皮性寒，产妇忌食

夏天是西瓜上市的季节，相信大家都吃了不少。那么大家是不是把西瓜吃完就把皮扔了呢，其实西瓜皮还可以做成非常好吃的菜肴，下面我们一起看看西瓜皮怎么做成美味的菜肴。

西瓜皮排骨汤

材料：西瓜皮、排骨、生姜、调味料

操作步骤：

1、将排骨洗干净，过一遍热水，生姜切片，然后将西瓜皮的绿色外皮（硬的那层）削掉，并留少许果肉在皮上，然后切成块。

2、在锅里放入适合的清水，然后将排骨和姜片（也可以加些薏米）倒进去，大火将水煮沸后调成小火煮30分钟左右。

3、将切好的西瓜皮放入锅里，开大火把水煮沸，然后将换小火煮，10分钟左右就可以加入盐调味出锅啦。

西瓜皮炒瘦肉

材料：西瓜皮、瘦肉、料酒、姜、生粉、酱油、红椒

操作步骤：

1、将西瓜皮的外皮去掉，然后切成条，洗干净后用盐腌10分钟左右，沥干水分备用。而瘦肉切成丝后用料酒、酱油、和盐，加入生粉搅拌后腌一下。生姜切丝，红椒也切丝。

2、在锅里倒入合适的油，7分热的时候倒入腌过的肉丝翻炒，将肉丝翻炒成7-8分熟起锅备用。

3、瘦肉起锅后不用洗锅，直接加入合适的油，再把沥干水分的西瓜皮倒入锅里翻炒，炒的时候可以加上一点砂糖调味。快熟时加入炒过的瘦肉翻炒一会就可以出锅享用啦。

凉拌西瓜皮

材料：醋、西瓜皮、蒜、白糖、芝麻油

操作步骤：

1、先将西瓜皮的硬皮去掉，然后留一些果肉在西果皮上（吃起来会好吃点），将西瓜皮切成丁。蒜剁成蒜蓉。

2、将西瓜皮丁放入高碗里，加入醋、糖、蒜蓉、盐搅拌均匀，然后再加入一大勺的芝麻油，再搅拌一次就可以食用啦。

清炒西瓜皮

材料：西瓜皮、木耳、红萝卜、香菜

制作步骤：

1、先将西瓜皮的硬皮削掉，然后不留果肉，切成细丝，木耳泡过后去头和胡萝卜一起也切成细丝。香菜掰成长短合适的长度。

2、热锅下油，然后将胡萝卜倒入锅里翻炒一小会后加入木耳丝炒匀，最后加入西瓜丝翻炒，七八分熟的时候加入盐、鸡精和少许的水翻炒两下，盖上锅盖30秒左右后就可以放香菜和香油起锅享用啦。

西瓜皮炒蛋

材料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿、姜、尖椒、葱。

制作步骤：

1、将西瓜皮的硬皮和果肉都去掉，然后切成条，洗干净。番茄洗干净后切成块，而鸡蛋则敲到碗里打散，最后将葱、姜切成末，尖椒切成丁。

2、热锅下油，然后加入葱末炝锅，再倒入打散的鸡蛋翻炒，注意不要太大火，太大火容易将鸡蛋炒糊。将鸡蛋翻炒到凝结后就起锅备用。

3、再热一次油，加入姜末炝锅，然后放入西瓜皮翻炒至出水后加入番茄块翻炒均匀。

4、将番茄和西瓜皮翻炒到七、八分熟的时候加入尖椒丁和备用的鸡蛋翻炒一会后加盐、和少许酱油就可以出锅品尝啦。

西瓜皮的营养价值

1、清热解暑

西瓜皮是寒性的食材，和西瓜一样具有清热消暑的作用。

2、利尿消炎

西瓜皮中含有一种叫瓜氨酸的成份，这种瓜氨酸对促进尿素的形成具有很大的帮助，因此可辅助治疗肾炎引起的水肿，或者肝病黄疸等。另外，西瓜皮也适合糖尿病患者使用。

3、美容

西瓜皮和西瓜肉中的白色的部分，敷在脸上，能迅速补充脸上的水分，可以使皮肤更具有弹性，也可以修复晒后的皮肤，因此日常在太阳底下晒伤之后，利用西瓜皮擦试皮肤晒伤的部位，就可缓解晒伤的问题了。此外，西瓜皮还可帮助控制水油平衡，对减少痘痘的产生有着很好的辅助作用。

西瓜皮的禁忌

1、感冒患者

西瓜皮性寒味甘，如果是感冒患者服用了这种药材很容易导致疾病加重，病情所需要的治疗时间也会一定程度上延长。

2、性寒，不宜多吃

西瓜皮性寒，如果大量吃食的话容易损伤脾胃，增加肠胃的负担。建议一些脾胃不好，消化不良的朋友少或者不吃吃西瓜皮。

3、产妇禁吃

产妇是禁止吃西瓜皮的。西瓜皮是寒性的食物，吃食后容易对虚弱的产妇造成影响，所以产妇不能吃西瓜皮。

4、中寒湿盛

西瓜皮服吃食后主要的作用就是生津止渴以及清热解暑，属于一种清热燥湿的食材。如果是中寒湿盛的患者，服用这种食材后不舒服的情况会加重，所以不适合服用。