软柿子为什么不涩

软柿子不涩是因为已经完全成熟了，其中所含有的单宁酸已经被代谢分解了，就会让其只保留甜爽的口感。平常在吃柿子时如果想去除涩味，可以将其放在冰箱冷冻3～5天，也可将其放在混合盐的温水中15～20分钟，或者是挖皮食用即可。

一、软柿子成熟就会不涩

很多人喜欢吃柿子，发现硬的柿子往往十分涩口，而软柿子吃起来就比较甜，那软柿子为什么不涩呢，其实这只是因为硬柿子还是未成熟阶段，其自身含有大量的单宁酸，在食用后就会感觉酸涩。

但是当柿子变软以后，其自身所含有的单宁酸会慢慢的被代谢分解掉，只保留了柿子里面的糖分。此时再进行柿子的品尝时，就会发现它不但不涩口，反而吃起来有一种甜爽的口感，味道十分的好。

二、如何让硬柿子不涩

1、冰箱冷冻

硬柿子如果十分涩口，在食用以前可以将其摆放在冰箱中进行冷冻，一般放3～5天左右即可让柿子中的单宁酸全部消除，从而去除掉柿子的发涩口感，使它吃起来变得爽口而美味了。

2、温水浸泡

让硬柿子变得不涩口还可以选择用温水对其进行浸泡，先准备一个可以放的下柿子的杯子，之后在里面添加3/4的温水，并放入一勺食盐，将其搅拌后放入柿子，在15～20分钟后就可去取出柿子，其涩味将全部去除。

3、剥皮食用

其实最简单的让硬柿子不涩口，就是直接将柿子的外皮进行剥除。可以选择用手小心的剥掉柿子皮，之后拿一个小勺对柿子果肉进行挖取食用，注意勺子不可挖到果皮上，不然会携带涩味让柿子肉也变涩。