黄精的功效与作用：脾虚有湿者不宜服

黄精根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。古代养生学家以及道家视之为补养强壮食品，更是一种常用的中草药。然而黄精有些什么功效呢？黄精的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

黄精的功效：

成分：黄精主要含有黄精多糖、低聚糖、黏液质、淀粉及多种氨基酸等。

性味：味甘，性平。

归经：归脾、肺、肾。

功效：黄精具有延缓衰老、提高机体免疫功能、增加冠脉血流量、减轻冠状动脉粥样硬化程度、降血压、降血脂、调节血糖、抗菌等作用。

黄精的作用：

抗病原微生物：对伤寒杆菌仅有微弱的抑制作用(抗菌最低浓度为：500～1000毫克{bf})。黄精醇提水溶液2{bf}以上浓度对多种常见致病真菌有不同程度的抑制作用。其1：10浓度对腺，病毒有廷缓作用，对疱疹病毒有抑制作用。

对血糖的影响：兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

抗疲劳作用：黄精煎剂17.67{bf}浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

抗氧化作用：黄精煎液20{bf}浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。

延缓衰老作用：黄精煎剂，20{bf}浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。

具有止血作用：黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

对心血管作用：黄精水浸膏0.16～0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量；1.5g/kg 静脉注射，对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高，促进T波异常提前恢复；12g/kg 腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。

抗病毒作用：黄精多糖0.2{bf}眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

其它作用：黄精煎剂6g/kg 灌胃，连续10天，可提高小鼠红细胞膜Na ，K -ATP酶活性。40{bf}黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变化。

黄精的注意事项：

食用注意：

1、脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

2、服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免了。

3、黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。

食用实例：黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。

黄精的知识扩展：

黄精选购：以块大肥润、色黄、断面呈角质透明者为佳。

贮存方法：贮存于干燥容器内。对蒸黄精、炙黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟制黄精应密闭，置阴凉干燥处，防潮、防蛀。黄精的常规用法是加水煎煮，用量为9～15克。

食用方法：

【黄精粳米粥】黄精30克，粳米100克，冰糖5克。

搁砂锅加水，先将黄精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。有滋阴健脾，润燥止咳之功，缓解口燥咽干、食少乏力、干咳等症状。

【黄精蓣杞兔肉汤】黄精、山药（薯蓣）各25克，枸杞、桂圆肉各20克，陈皮3克，兔肉500克，生姜片、生油、食盐适量。

诸药洗净，稍浸泡；兔肉洗净切大块，置沸水中稍滚，取出再洗净。药、肉与生姜片共置于瓦煲内，加清水2500毫升，武火煮沸后，改文火煲约2小时，调入盐、油即成。吃肉喝汤，可供3～4人食用。有补血润燥，益气生津之功，缓解便秘、口干渴、皮肤燥痒等症状。

【黄精炖猪肉】黄精50克，猪瘦肉200克，生姜3片，大葱（切段）10克，料酒、食盐、味精适量。

将猪肉洗净，切小块，与黄精共置砂锅内，加水适量，放入葱段、姜片、盐、料酒，炖约1～2小时至肉熟，再用味精调味即成。吃肉喝汤，可供1～2人食用。有养阴益心脾之功，缓解食少、失眠等症状。

【黄精乌鸡蹄筋汤】黄精25克，灵芝、鸡血藤、桂圆肉各15克，乌鸡1只（约800克），蹄筋（猪或牛）100克，生姜片、盐少许。

各药材洗净，用煲汤袋（或净纱布袋）装好；乌鸡宰后洗净，切小块；蹄筋洗净，温水浸透发大，切段。诸品与姜片共置瓦煲内，加清水2500毫升，武火煮沸后，改文火煲约2小时，调入食盐即成。吃肉喝汤，可供3～4人食用。有滋阴益气，补肝养血，活血之功，缓解体虚劳嗽、失眠纳差、寒湿痹痛等症状。

【黄精参蓣鸡】黄精、党参、山药（薯蓣）各30克，仔母鸡1只（约1000克），葱、生姜、花椒、食盐、味精等调料各适量。

将母鸡宰后洗净，剁成1寸左右小方块，入沸水锅中烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入调料和药材，盖好锅盖，上笼蒸约3小时即成。吃肉喝汤，可供3～4人食用，有温肾补脾之功，缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状。